Anfang des Jahres hat Manfred Koch (ehemals »Alter Gasthof« List) die Leitung unseres Bistros Naturgewalten übernommen. Eröffnung war am 21. Februar, pünktlich zu unserem 10. Geburtstag, nach wochenlangen Umbauarbeiten in der Küche.
Frisch, überraschend, lecker und traditionell – diesem Anspruch wollen wir gerecht werden. Mit gutem Gewissen gut essen – das können unsere Gäste mit freiem Blick aufs Weltnaturerbe Wattenmeer. Alle Produkte werden regelmäßig auf den Prüfstand gestellt, ob sie das Siegel »nachhaltig« verdienen: von der Serviette über die Verpackung von Lebensmitteln in der Küche bis hin zu sämtlichen Arbeitsutensilien. Eine »Grüne Küche« ist das Ziel, ausschließlich oder zumindest hauptsächlich bestehend aus Bio-, FairTrade- und regionalen Produkten. Ernährungstrends und Lebenseinstellungen werden mit in die Ideenliste aufgenommen und in der Küche umgesetzt. Wir wollen nicht belehren, sondern ins Gespräch kommen. Wir wollen ausprobieren und uns immer weiterentwickeln. Einige Gerichte werden Sie regelmäßig und nur bei uns finden. Andere Angebote wechseln, so dass wir Sie immer wieder auch überraschen.
Sonderveranstaltungen wie private Feiern und natürlich das normale 7-Tage-Woche-Geschäft – all das gibt es im Bistro Naturgewalten – täglich geöffnet ab 10 Uhr. Tel. 04651 / 8 36 19 38; E-Mail manfred.koch@naturgewalten-sylt.de.
